Aglianico Cilento DOP "Primalaterra" 2018 - Salvatore Magnoni

Salvatore Magnoni SKU: MAG.PRI.075.018
Aglianico Cilento DOP "Primalaterra" - Salvatore Magnoni

Aglianico Cilento DOP "Primalaterra" 2018 - Salvatore Magnoni

Salvatore Magnoni SKU: MAG.PRI.075.018
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Primalaterra di Salvatore Magnoni è ottenuto dalle uve Aglianico della vigna del Ciglio, foglio 12 particelle 20 e 21. Un vino gioioso di un frutto esuberante, complesso e persistente. Nonostante la gradazione alcolica è un vino immediato e godibile.
  • Regione: Campania
  • Vitigno: Aglianico
  • Annata: 2018
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Aglianico Cilento DOP "Primalaterra" 2018 - Salvatore Magnoni
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Ho conosciuto Salvatore Magnoni attraverso questo vino il Primalaterra Aglianico, era appena uscita l'annata 2012 e l'incontro è stato fulminante. Alla degustazione vi troverete di fronte ad un vino prodotto con lieviti autoctoni, macerato per circa 15 giorni e affinato 20 mesi in botti di rovere francese da 10hl e 4 mesi in bottiglia. Non subisce alcuna filtrazione, ne' aggiunta di solfiti. (Solforosa minore di 2mg/l). La bottiglia è una borgognotta 750 ml con tappo in sughero naturale.

Categoria: Vino Rosso

Anno: 2018

Produttore: Azienda Agricola Salvatore Magnoni

Classificazione: Aglianico Cilento DOP

Forme di allevamento: Guyot

Suolo: Argilloso: Flish del Cilento

Produzione: 3.000 bt

Tecnica di produzione: Raccolta manuale epoca vendemmia prima settimana di ottobre fermentazione acciaio e legno con lieviti autoctoni, macerazione 15 giorni, affinamento di 20 mesi in botti di rovere francese da 10hl e 4 mesi in bottiglia. Non vengono aggiunti solfiti, né fatte filtrazioni ma solo una sgrossatura con cartucce da 5 micron. La malolattica avviene spontaneamente in legno.

Gradazione alcolica: 14.5%

Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione

Note Degustative: Primalaterra si presenta di colore rosso intenso quasi impenetrabile.
Al naso è fruttato intenso con sentori di amarena sotto spirito, speziato di cuoio e liquirizia. Bella la persistenza al palato.

Abbinamenti alimentari: Primalaterra accompagna ragù, legumi, ottimo con i formaggi stagionati
e le carni arrostite, ma consiglio di provarlo anche a biscotti secchi con mandorle e noci.

Regione: Campania

Provincia: Salerno

Comune: Rutino

Note aggiuntive: contiene solfiti.

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