Bajola bianco una vera e propria spremitura d’uva con il sapore del terroir, unico, dell’isola d’Ischia. Il vino di BAJOLA, nasce quando la vigna ha 13 anni e cioè alla 13a foglia. Il numero riportato sul fronte etichetta indica, quindi, l’età della vigna. Le uve sono state diraspate sui palmenti e il mosto con le bucce ha iniziato a fermentare spontaneamente, nessuna chiarifica né filtrazione. Nessun additivo. 8 mesi di macerazione.