Categoria: Spumante Rosato

Anno: 2017

Produttore: Leone de Castris

Classificazione: SALICE SALENTINO DOC

Forme di allevamento: Cordone speronato
con 5000 ceppi per ha

Suolo:Argilloso-limoso

Produzione:  bottiglie da 750 ml

Tecnica di produzione: Vinificazione le uve raccolte in cassette vengono lavorate integre direttamente
in pressa. Breve macerazione a freddo prefermentativa seguita da pressatura soffice. Seguono 25 giorni di fermentazione alcolica a 13°C
Spumantizzazione Metodo Classico.
Il vino base rifermenta in bottiglia
per circa 2 mesi, seguono 30 mesi
di affinamento sui lieviti

Gradazione alcolica: 12%

Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione

Note Degustative: Dal colore intrigante, il profumo è ricco e intenso con note di petali di rosa, in bocca è una vera esplosione di freschezza.

Abbinamenti alimentari: Ottimo sia come aperitivo che con la cucina di mare..

Regione: Puglia

Provincia: Lecce

Località: Salice Salentino

Note aggiuntive: contiene solfiti.