Scheda tecnica: GINCAFE’ CAMPANA

Produttore: Officine Alkemiche SRLS
Tipologia: Distilled/Compound GIN
Paese : Italia
Provenienza: Campania
Ingredienti: Ginepro, Coriandolo, Angelica, Chicchi Specialty Coffee Tschopen
Colore: Brown
Gradi: 42°
Formato: 70cl
Temperatura di servizio: 4/6 °C
GINCAFE’ CAMPANA
Nato dalla collaborazione tra Officine Alkemiche Spirits Co. e Campana Caffè che hanno
condiviso in questo progetto la loro innovativa visione degli spirits.
GINCAFE’ è ottenuto impiegando oltre alle classiche botaniche del gin le cosiddette “Holy trinity”, ginepro, coriandolo, angelica, uno Specialty coffee Tschopen proveniente dal Perù,
quest’ultimo è una vera e propria eccellenza, raccolto in microlotti e lavorati dalla comunità
indigena di Tschopen nella foresta amazzonica peruviana. Elaborato artigianalmente dai
maestri della torrefazione CAMPANA CAFFE’ in Torre Annunziata, viene utilizzato nel processo sia in distillazione che in infusione.
Durante la produzione di GINCAFE’ le botaniche vengono distillate separatamente e poi
miscelate, con successiva filtrazione che avviene per caduta attraverso tele in lino
appositamente realizzate per preservarne il profilo organolettico.
Note olfattive:
GINCAFE’ dal naturale colore ambrato carico è un gin che valorizza, lo Specialty Coffee
Tschopen impiegato, i profumi che avvolgono il naso sono intensi e persistenti; presenta un profilo aromatico variegato secco e fruttato, con leggere note tostate.
Note gustative:
In bocca è secco fruttato con note di tostatura; si possono distinguere sentori di uvetta, mango, mela, note di cioccolato, noci, caramello e cognac, finale speziato lungo e persistente.