Giallo d’Arles Quintodecimo un vino che possiede innata predisposizione alla maturazione in bottiglia., Gli anni conferiscono a questo Greco di Tufo eleganza, complessità ed armonia. Il nome dato al vino è un omaggio al colore preferito da Van Gogh durante tutto il periodo trascorso ad Arles: un giallo preludio del rosso.

Infatti uva del vitigno Greco di Tufo è caratterizzata da un contenuto di materia colorante superiore alle altre uve bianche campane.

Le uve per la produzione di questo vino provengono dalla bellissima vigna di Tufo.

Il colore giallo-oro è reso ancora più intenso dalla breve permanenza, durante la fermentazione, in piccole botti di rovere e dalla completa assenza di interventi di chiarifica. Come ce lo descrive lo stesso Luigi Moio "è un vino bianco con la struttura di un rosso, potente e raffinato, caratterizzato da una profonda mineralità fusa con note di albicocca e confettura di mela cotogna e da un gusto pieno e fresco".