Campania Coda di Volpe IGP "Paski" 2021 - Cantina Giardino

Cantina Giardino SKU: GIA.PAS.075.021
Campania Coda di Volpe IGP "Paski" - Cantina Giardino

Campania Coda di Volpe IGP "Paski" 2021 - Cantina Giardino

Cantina Giardino SKU: GIA.PAS.075.021
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Paski è la Coda di Volpe macerata di Cantina Giardino. Una macerazione non eccessiva dona a questo vino un bel colore tra il giallo e l'arancio.
  • Regione: Campania
  • Vitigno: Coda di volpe
  • Annata: 2021
Imposte incluse. Spedizione calcolata alla cassa.
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Cantina Giardino propone la sua Coda di Volpe macerata Paski. Da una vigna di circa 60 anni. Secondo l'azienda infatti il ricorso a vigne antiche è la chiave di svolta per la produzione dei propri vini. Macerazione e fermentazione con lieviti indigeni, il 30% in piccole botti di castagno per 2 mesi e il restante 70% in acciaio, senza aggiunta di solforosa. Il risultato finale è un vino bianco con un colore più intenso rispetto ai vini bianchi tradizionali, una complessità aromatica arricchita e una piacevole struttura in bocca. La mancanza di interventi chimici o tecnologici nel processo di vinificazione rende il vino più autentico e rispecchia il territorio e le caratteristiche dell'uva utilizzata.

Categoria: Vino Bianco

Anno: 2021

Produttore: Cantina Giardino

Classificazione: Campania Coda di Volpe I.G.P.

Forme di allevamento:

Suolo: Argilloso, calcareo.

Produzione: 6384 bottiglie da 750 ML.

Tecnica di produzione: Macerazione e fermentazione con lieviti indigeni, il 30% in piccole botti di castagno per 2 mesi e il restante 70% in acciaio, senza aggiunta di solforosa. 12 mesi in acciaio.

Gradazione alcolica: 12%

Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione

Note Degustative: Dal colore giallo arancio. All'olfatto note floreali e miele. Al palato ci riserva freschezza e sapidità con una percezione tattile medio intensa.

Abbinamenti alimentari: Da provare con un filetto di carne alla griglia.

Regione: Campania

Provincia: Avellino

Comune: Ariano Irpino

Note aggiuntive: contiene solfiti

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